詳細介紹
| 品牌 | 其他品牌 | 產地 | 國產 |
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| 產品新舊 | 全新 | 產品大小 | 大型 |
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| 結構類型 | 立式 | 自動化程度 | 全自動 |
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食品超高壓殺菌設備基本簡介：
超高壓滅菌技術（ultra—high pressure processing）簡稱UHP，又稱超高壓技術（ultra-high pressure，UHP），高靜壓技術（high hydrostatic pressure，HHP），或高壓食品加工技術（high pressure processing，HPP）
超高壓滅菌技術應用：
一般而言，壓力越高殺菌效果越好。但在相同壓力下延長受壓時間并不一定能提高滅菌效果。在400～600MPa的壓力下，可以殺死細菌、酵母菌、霉菌，避免了一般高溫殺菌帶來的不良變化，超高壓冷殺菌技術的先進性是高壓、常溫滅菌，采用該項技術對食品進行處理后，不但具備高效殺菌性，而且能完好保留食品中的營養成分，食品口感佳，色澤天然，安全性高，保質期長，這是傳統高溫熱力殺菌方法所不具有的優點。
超高壓滅菌已在果蔬、酸奶、果醬、乳制品、水產品、蛋制品等生產中有了一定的應用。在每2cm的肉食上施加大約6噸重的壓力進行高壓滅菌。結果，其味跟原來一樣，色澤也比原先更好看。
將草莓、蘋果和獼猴桃等果醬經軟包裝后在400～600MPa、10～30min條件下滅菌，產品的色澤和風味不變，并保持了水果原有的口感，VC的保留率較高。超高壓技術和其它技術相結合，能更有效殺滅微生物，破壞酶，延長貨架壽命。利用高壓CO2和高壓技術相結合方法處理胡蘿卜汁，使用4.9MPaCO2和300MPa高靜水壓結合處理，可使需氧菌完全失活，多酚氧化酶、脂肪氧化酶、果膠甲酯酶殘留活性分別低于11.3%、8.3%、35.1%。
超高壓滅菌技術原理：
食品超高壓滅菌就是在密閉的超高壓容器內，用水作為介質對軟包裝食品等物料施以400～600MPa的壓力或用高級液壓油施加以100～1000map的壓力。從而殺死其中幾乎所有的細菌、霉菌和酵母菌，而且不會像高溫殺菌那樣造成營養成分破壞和風味變化。超高壓滅菌的機理是通過破壞菌體蛋白中的非共價鍵，使蛋白質高級結構破壞，從而導致蛋白質凝固及酶失活。超高壓還可造成菌體細胞膜破裂，使菌體內化學組分產生外流等多種細胞損傷，
以上超高壓處理后的食品，可以殺死其中大部分或全部的微生物、鈍化酶的活性，從而達到保藏食品的目的。
食品超高壓殺菌設備技術參數：
1、最大工作壓力：600MPa；
2、處理量：100L；
3、操控：電控元件全部采用進口品牌，保證長期運行穩定；
4、工作腔：衛生級進口高強度鍛造材質采用鋼絲纏繞技術；
5、高壓活塞：衛生級進口高強度鍛造材質；
6、高壓密封：采用抗壓耐磨耐腐蝕材質并通過FDA認證；
7、外殼：采用SUS304材質；
8、液壓系統：采用國際品牌液壓總成；
9、支撐框架：采用高強度韌性鋼板結合鋼絲纏繞技術；
10、卸荷閥：采用進口高精度，高靈敏度安全卸荷閥。
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